Selecció

Celler: Celler Matallonga

Denominació d'Origen: Costers del Segre

Tipus de vi: Negre tranquil

Agricultura: Ecològica de la finca pròpia de Matallonga i Els Escortals. Al6tud 650 m. Sòl: franc-argilós i calcari.

Varietat de raïm: Merlot 50% / Cabernet Franc 50%
Elaboració: Llevats autòctons, fermentació amb les seves pells controlada amb fred a una temperatura màxima de 25o C en dipòsits d’inox, pigeage durant la fermentació per extreure poc a poc. Estabilització natural.

Criança: 12 mesos en botes velles de roure francès i dos anys d’arrodoniment en ampolla abans de sor6r al mercat.

Graduació: 13%

Vista: Tons teula que reflecteixen el seu envelliment.

Nas: Notes de fruita confitada i especies. Tons torrats provinents de la criança.

Boca: En boca ens sedueix el seu volum i la seva expressió completa i elegant. L’equilibri entre la seva bona acidesa i l’alcohol ens aporta una agradable persistència final.