Banya-Wein

Weinkeller: Weingut Matallonga

Herkunftsbezeichnung: Küsten des Segre

Art des Weins: ruhiges Schwarz

Landwirtschaft: Bio aus dem eigenen Anwesen von Matallonga und Els Escortals. Höhe 650 m. Boden: Lehm und Kalkstein.

Rebsorte: Ull de Lebre 80 % / Cabernet Franc 10 % / Syrah 10 %
Ausarbeitung: einheimische Hefen, vollständige Gärung mit Edelstahlschalen und geringer Extraktion bei kontrollierter Temperatur von 20/23 °C

Erziehung: 6 Monate in französischen Eichenfässern des dritten Jahres und einige Monate Abrundung in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Abschluss: 14 %

Sicht: Violette Töne, die sich auf einer leuchtend rubinroten Schicht spiegeln.

Nase: Noten von roten Früchten und Gewürzen. Sanfte Rösttöne vom Altern.

Mund: Sehr gutes Gleichgewicht zwischen Säure und Geschmeidigkeit, wir finden viel Frucht, ohne dabei seinen Charakter und sein Wesen zu vernachlässigen.